俗話說“曲為酒之骨——懂酒曲，才能更懂酒！” 好酒必須在釀造的前期有好酒曲，這樣才能釀出好酒，讓甘醇甘醇入喉。 一種酒，只有口感好，才能贏得大家的喜愛，才能贏得良好的口碑。

因此，白酒酒曲的制作工藝也非常講究。 白酒曲通常的制作方法是：將60%的大麥和40%的豌豆按比例混合，混合粉碎，要求通過20孔篩子的細粉占20~30%。 加水攪拌均勻，用機器壓制成含水量36-38%的曲塊（曲坯），最后移至制曲室進行栽培。

在酒曲的生產過程中，要對原料進行加水、攪拌、壓塊，在此制作過程中水分控制要精確。 因此，在酒曲的生產過程中，快速水分檢測尤為重要。 人們一直采用傳統烘箱失重法檢測水分，檢測時間過長，無法及時指導生產工藝的調整。

德國云顶4008手机版在線水分儀（MS-580）采用非接觸方式，利用近紅外探測水分的原理，快速檢測曲塊或曲料的水分。 并將得到的數據反饋到前端的加水過程中，及時對水分含量進行合理的調整。

MS-580 多光譜近紅外水分分析儀采用多光譜近紅外技術。 在線水分含量測量是通過獨特的專利算法結合多種數據模型實現的。  MS-580 使用直接發射近紅外光的 LED 陣列。 每個 LED 燈都可以發射特定頻段的近紅外光。 當近紅外光照射到被測產品表面時，產品表面會吸收一部分近紅外光，其余的光被反射回測量儀器的光電探測器，而這部分光 吸收光的吸收光譜稱為吸收光譜，它與被測產品的水分含量呈線性關系。 通過這種關系建立數學模型來計算產品中的水分含量。